Griekse Salade

Griekenland is echt een prachtige bestemming om de vakantie door te brengen.  Als ik heimwee heb naar de zomer/naar vakantie, durf ik deze salade al eens te maken.
Een Griekse salade geeft mij instant vakantie gevoel.
Het traditionele recept bevat geen sla, geen azijn, geen citroensap maar wel tomaat, komkommer, ui, rode peper, olijven, feta en op smaak gebracht met zout, gedroogde oregano & olijfolie.
Ik heb het origineel recept wel wat aangepast,maar het geheel is niet minder lekker zolang je maar met volwaardige lekkere ingrediënten werkt die vers zijn.

Wat heb je nodig voor 2 porties?
– 2 tomaten
– 1 groene paprika (ik heb het met gele gemaakt omdat ik geen groen meer had)
– 1/2 komkommer
– 1 ui
– zwarte olijven
– verse kruiden: munt, dille & oregano
– peper en zout
– 3 el olijfolie
– 1 el appelciderazijn

Bereidingswijze
– snij de tomaten in kwartjes en schil ze
– snij nadien de tomaten in kleine reepjes en doe dit boven een ruime kom zodat het vocht in de kom opgevangen wordt
– snij de ui filterdun en voeg deze ook toe aan de tomaten
– snij de komkommer naargelang je zelf wenst (in schijfjes of in blokjes) voeg toe bij de tomaat
– snij de paprika doormidden en maak hem schoon, snij hem vervolgens in dunne reepjes en voeg hem toe bij de tomaat
– verscheur de muntblaadjes en doe deze samen met de andere kruiden (dille, oregano) deze liefst ook wat kleiner snijden
– dressing: doe in een kommetje een snufje zoet, ciderappelazijn en de olijfolie & meng de dressing goed, afkruiden met peper
– giet het mengsel over de salade en hussel het het geheel goed door elkaar
– verdeel het over de borden en garneer met de fetakaas & zwarte olijven

Geniet van dit heerlijk vakantiegevoel.
Tip: Wil je eens zondigen?  Haal vers stokbrood bij de bakker en serveer het brood bij de salade met een extra potje olijfolie, overheerlijk!

 

Smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s