Granola is eenvoudig zelf te maken en is in tegenstelling tot de granola die je in de supermarkt koopt veel gezonder. Het is namelijk een mix van havermout en/of speltvlokken, ongebrande noten, pitten en zaden. Een eenvoudig recept om thuis mee aan de slag te gaan.
Wat heb je nodig voor 1 pot?
- 125 gr havervlokken
- 125 gr speltvlokken (verkies je liever haver dan neem je 250 gr havervlokken)
- ongeveer een 150 gr noten (ik geef de voorkeur aan een mengeling van walnoten, amandelen & paranoten)
- 50 gr pompoenpitten
- 40 gr zonnebloempitten
- 30 gr lijnzaad (of maanzaad)
- 20 gr chiazaad
- -snuifje zout
- 1 el kaneel of eventueel speculooskruiden (kruidnagel en nootmuskaat kan ook)
- 3 el zoetstof (ik gebruik agave siroop, maar het kan ook met honing of ahornsiroop)
- 2 el kokosolie en een beetje water
- In principe hoef je dit alles niet af te wegen –> Gebruik als basis haver- en speltvlokken, voeg dan iets minder noten toe en dan nog iets minder pitten & zaden.
Bereidingswijze
- verwarm de oven voor op 180° & bekleed een bakplaat met bakpapier
- roer alle droge ingrediënten in een kom door elkaar
- schenk de vloeibare ingrediënten erbij en meng dit alles goed met jouw handen, het is heel belangrijk dat de droge ingrediënten bedekt zijn met de natte
- strooi de granola uit over de bakplaat en plaats ze 20 min in de oven
- heel belangrijk om tussendoor regelmatig eens met een lepel te roeren om zeker te zijn dat het mengsel niet aanbrandt
- haal uit de oven en laat afkoelen.
- indien gewenst kan je nu nog gedroogd fruit toevoegen zoals cranberry’s, rozijnen, moerbeien …
Bewaar de granola in een afgesloten pot gedurende max 1 maand.
Smakelijk!
Debby
0 reacties op “Homemade granola”