Gegrilde watermeloen met feta & pistachenootjes

De perfecte maaltijd op warme/hete zomerdagen!

Watermeloenen zijn sappig, zoet en dorstlessend daarom zijn ze ideaal om te grillen. Als je watermeloen grilt verandert de structuur doordat het vocht door de hitte vrijkomt.

Watermeloen kan je met vele ingrediënten combineren, maar ik vind de combi met feta & pistachenoten echt zalig.
Dit receptje komt uit de koekboek van Pascale Naessens.

Wat heb je nodig voor 2 personen?
– 1 kleine watermeloen
– 150 gr feta
– handvol pistachenoten
– verse basilicum
– zwarte peper en fleur de sel
– extra vierge olijfolie

Bereidingswijze
– snij 2 mooie schijven uit de watermeloen & dep ze droog met keukenpapier
– verhit de grill pan (hoge temp)
– grill de 2 zijden van de watermeloen
– kruid met zwarte peper & een beetje fleur de sel
– schik de watermeloen op een bord & verkruimel de fetakaas
– hak de pistachenoten en strooi deze er over
– werk af met extra vierge olijfolie en verse basilicum

Smullen maar.

Smakelijk!

water

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s