Zoete aardappel oven frietjes

Zoete-aardappel-oranje

De partner ging deze avond langs in de frituur & ik moet toegeven dat ik ook in de verleiding kwam, maar ik besliste om voor mij een porties frietjes van zoete aardappel te maken. Overheerlijk & VEEL VEEL gezonder!!
Zoete aardappel leent zich perfect om frietjes van te maken omdat ze lekker zoet van smaak zijn maar ook een beetje kruidig.

De zoete aardappel = de bataat & behoort bij de superfoods.
Maar waarom zijn ze nu zo gezond? 
– ze bevatten veel vezels hierdoor geven ze je sneller en langer een vol gevoel waardoor je minder zin hebt om te snacken en te snoepen (enorm geliefd bij de sporters) & vezels zorgen voor een goede darmwerking
– rijk aan vitamines A,C & B6
– rijk aan mineralen calcium, foliumzuur en kalium
– ze bevatten complexe koolhydraten maar met een lage glycemische index
– bevat weinig vetten
vrij van cholesterol
– bevat vele antioxidanten zoals betacaroteen die je huid beschermt tegen UV-schade
glutenvrij

Je kan zoete aardappel op verschillende manier klaarmaken, maar ik vind de frietjes echt een voltreffer & hierdoor kan ik de zin in gewone frietjes wat tegen gaan.
Je kan ze ook stomen of koken, maar bak ze natuurlijk niet want dan zal de glycemische index natuurlijk een stuk omhoog gaan waardoor ze natuurlijk al veel minder gezond zijn.

Wie zal deze frietjes eens proberen ipv de klassieke ongezonde frietjes?

Wat heb je nodig voor 1  klein portie?
– 2 grote zoete aardappels
– 1 el kokosolie
– Kruiden: ik kies voor zout, peper & paprika maar alles kan wat jij graag hebt

Bereidingswijze
– warm de oven voor op 200°
– spoel de zoete aardappel zeer goed want we maken deze frietjes met de schil
– snij de zoete aardappel in frietjes
– laat de frietjes een 10 min rusten in water
– giet het water weg & spoel de frietjes nog 1x af & droog ze goed af
– smelt de kokosolie ondertussen
– doe de frietjes in een grote kom & giet de kokosolie er over & kruid met de kruiden & meng dit alles goed onder elkaar
– leg de frietjes op een ovenplaat bekleed met bakpapier
– plaats de frietjes een 35 min in de oven

image1-2

Smullen maar!

 

Geniet nog van jullie zaterdag avond.

 

 

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s