Vijgen in de oven & yoghurt

IMG_9003

Wat is er beter dan deze mooie zonnige dag met een heerlijk gezond ontbijtje te starten?
Dit ontbijtje is lekker warm, bomvol vitaminen & geeft veel energie.

Warme vijgen met honing, noten en yoghurt.
Heel snel klaar, goedkoop en met vijgen scoor je altijd.

Vijgen zijn gezond, ze zijn erg zoet en het aantal calorieën valt ook mee, dit geldt natuurlijk voor de verse vijgen. Vijgen bevatten veel vitamine A, deze zijn zeer goed voor je huid.  Maar in vijgen bevinden zich ook veel vitaminen B & daarnaast bevinden zich ook volgende mineralen in vijgen namelijk calcium, koper, ijzer en selenium.

Hieronder vinden jullie het receptje van dit top ontbijtje!

Wat heb je nodig voor 2 porties?
4 verse vijgen
+/- 150 gram yoghurt, ik koos voor amandel yoghurt (maar platte kaas kan ook)
een handvol noten (ik koos voor paranoten maar Macademia noten is ook zeer lekker)
honing
wat vers fruit

Bereidingswijze
1.  Verwarm de oven voor op 180°
2.  Verkruimel de noten
3.  Snij de vijgen in 4 maar zorg dat ze niet volledig worden doorgesneden
4.  Neem 3/4 van de verkruimelde noten en strooi deze over de vijgen
5.  Besprenkel alles met wat honing (niet te veel)
6.  Plaats de vijgen in de over totdat ze warm zijn maar niet heet
7.  Maak ondertussen een glaasje met wat yoghurt en stukjes fruit – neem hiervoor de overschotjes, in yoghurt kan echt alles & werk af met nog wat fruit.
8.  Neem de vijgen uit de oven & Smakelijk!

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s