Overnight Oats met appel

image1-4
Havermout √
Appel √
Kaneel √
Noten √
Lust jij deze ingrediënten ook zo graag & ben je stiekem toch wel wat gek van zo een lekker ouderwets appeltaartje?
Dan moet je deze overnight oats zeker eens proberen! 
Appeltaart als ontbijt?  Moet toch kunnen!  Dit ontbijtje is een appeltaartje maar dan in een potje 🙂
Het is een zeer eenvoudig ontbijt & in principe kan je het appel/kaneel mengsel zelf een 2-tal dagen in de koelkast bewaren.
Bovendien kan dit ontbijtje heel eenvoudig mee genomen worden waardoor het een ideaal recept is voor drukke doordeweekse dagen.

Wat heb je nodig voor 2 porties?
Voor het appelmengsel
– 2 appels (geschild en in blokjes gesneden)
– 1 tl kaneel
– 1 kl honing
– 75 ml water

Voor de overnight oats
– 1/2 van het appelmengsel
– 60 gr havermout
– 100 ml amandelmelk
– 200 gr amandelyoghurt
– 30 gr gemengde noten

Bereidingswijze
1.  Doe de appelblokjes in een kleine pan met het water, de honing en de kaneel.  Roer dit goed onder elkaar & breng het aan de kook.  Laat ongeveer een 10 min zachtjes koken totdat de appels zacht worden en het resterende vocht een beetje stroperig wordt.

2.  Laat het mengsel goed afkoelen.

3.  Neem 2 potjes en verdeel het als volgt:
– Vul ieder potje met 30 gr havermout en overgiet met 50 ml amandelmek
– Schep 1/2 van het appelmengsel erop en werk af met 100 gram amandelyoghurt & de gemengde noten.

4.  Plaats de potjes in de koelkast tot de volgende ochtend & smullen maar!!!

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s