Basisrecept: Bananenbrood

IMG_9589
Deze week probeerde ik alweer een lekker en vooral eenvoudig recept uit voor een bananenbrood met een minimum aan ingrediënten.  

Bananenbrood (als het gezond gemaakt is) is niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen maar ook nog eens een heel verantwoord tussendoortje of ontbijt.
Deze versie is glutenvrij, lactosevrij & suikervrij.

Het is een ideaal basisrecept, waarbij je eindeloos kunt variëren en kunt aanpassen aan je eigen smaken en voorkeuren.

Wat heb je nodig voor 1 cake?
– 3 rijpe bananen
– 40 gram dadels (ontpit)
– 3 eieren
– 100 gram amandelmeel
– 50 gram havermeel glutenvrij( indien gewoon havermout, mix het dan)
– 1 1/2 tl bakpoeder
– handje noten
– Extra’s wat je wenst: zonnebloempitten, rozijnen, stukjes chocolade, …

Bereidingswijze
1.  Verwarm de oven voor op 175°
2.  Mix de bananen, dadels tot beslag in een keukenblender
3.  Klop in een andere kom de eieren tot een luchtig beslag
4.  Voeg het bananenmengsel toe aan de eieren
5.  Voeg het amandelmeel & havermeel toe en meng goed door
6.  Voeg het bakpoeder toe & meng goed
7.  Roer de nootjes en de extra’s die jij wenst toe aan het mengsel en meng goed
8.  Giet het mengsel in een cakevorm
9.  Plaats de cakevorm gedurende 50 min in de oven.

 

Genieten!!!!

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s