Gezonde (ontbijt)koekjes

13313571_10208022587455379_1777434245_o

 

Het is 22u ’s avonds en plots heb ik na de fitness nog zin om iets te bakken, iets snel wel te verstaan.  Mijn portie bananenbrood is deze week al door de voorraad heen & wil ik morgen in de namiddag een gezond/verantwoord koekje eten dan is bakken de enige oplossing :-).  Dit is echt een verbluffend eenvoudig & snel recept!

In principe zijn dit ideale koekjes als je echt geen tijd hebt om te ontbijten, maar ik ontbijt elke ochtend dus ik eet ze als tussendoortje. Het duurt effectief nog geen 10 minuten om ze klaar te maken & ze moeten maar 20 minuutjes in de oven.  Als je van havermout houdt, moet je dit recept echt eens uitproberen!

Wat heb je nodig voor 10 stuks?
– 1 cup havermout
– 2 rijpe bananen
– 1 tl vanille essence (ik gebruik er zonder toegevoegde suikers)
– 3 el rozijnen
– 2 el gojbessen
– 3 el kokospoeder
– 1 tl chiazaad

Bereidingswijze
–  Warm de oven voor op 175° & bekleed de bakplaat met bakpapier.
–  Prak de bananen met een vork & meng de havermout erdoor.
–  Meng alle overige ingrediënten door het beslag.
–  Schep met een lepel 10 bolletjes op het bakpapier & druk de koekjes plat met je vingers.
–  Bak de koekjes af gedurende 20 minuutjes.
Belangrijk: De koekjes kan je maximum 3 dagen bewaren (ik bewaar ze zelf in de koelkast).  We hebben meestal niet langer nodig om ze allemaal te verorberen :-).

Geef toe toch ongelofelijk eenvoudig & nog eens verantwoord ook hé 🙂

 

Geniet er van!

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s