Knapperig ontbijtbroodje

13453263_10208200859552070_1281311425_o

Ik maakte gisteren een heerlijk krokant broodje met verschillende superfoods & het resultaat is echt overheerlijk. Superfoods zijn producten waarvan gezegd wordt dat ze een hoog gehalte aan bepaalde voedingsstoffen hebben, hierdoor zijn ze weerstandsverhogend en geven ze je extra veel energie.  Ik heb zeker ook enkele superfoods in mijn kast staan, maar niet zo zeer omdat ze meer vitaminen zouden bevatten, maar vooral omdat ik ze lekker vind.
Gezond eten is namelijk een goede gezonde balans vinden met vele verse ingrediënten al dan niet aangevuld met wat superfoods.
Het is een leuk broodje waar je spontaan vrolijk van zal worden! Het zal je snel een verzadigd gevoel geven omdat het met pure ingrediënten gemaakt is.
Het is een hartig broodje & daardoor overheerlijk met wat geitenkaas en honing.

Wat heb je nodig voor 1 brood? 
–  1 el kokosolie
–  50 gr dadels
–  2 bananen
–  3 eieren
–  50 gr havermout
–  150 gr boekweitmeel
–  1 tl zout
–  1 tl bakpoeder
–  50 gr gedroogde vijgen
–  50 gr pompoenpitten
–  60 gr hazelnoten

Bereidingswijze

  •  Warm de oven voor op 180° & vet de cakevorm in.
  •  Mix de kokosolie, dadels, 1 banaan, eitjes, havermout, meel, zout en bakpoeder tot een glad mengsel.
  •  Snij de andere banaan in plakjes en roer dit rustig onder het mengsel.
  •  Voeg nu de vijgen, pompoenpitten en hazelnoten ook toe en meng dit goed onder het geheel.
  •  Doe het beslag in de cakevorm & plaats het gedurende 1u in de oven.
  •  Genieten maar!

 

13467334_10208200859592071_1613090598_o

 

Blog

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s