Homemade Burger

13523703_10208258218826016_1119897572_o

Manlief had eens zin op een hamburger dus ik vond het wel eens tijd om een klassieke calorieënbom om te toveren tot een calorieën-meevaller :-).
Een hamburger bij een fastfoodketen, kan misschien wel eens smaken maar is über ongezond omwille van de vele snelle koolhydraten, verzadigde vetten & onnodig veel conserveringsmiddelen.  Daarom heb ik een gezondere versie van deze vette hap bedacht.  

Het is vooral belangrijk om pure producten te gebruiken die mager zijn.
Als je zelf hamburgers wilt maken, kies dan voor de pure filet americain.  Filet americain wordt van mager rundvlees gemaakt.
Tip: Koop dit altijd vers bij de slager & gebruik het dezelfde dag want het is rauw vlees.
Het bevat geen zout, geen kruiden of andere bewaarmiddelen, veel beter dan eender welk gehakt dat steeds bewerkt is.

Dit is natuurlijk niet de meest gezonde maaltijd, maar desondanks is het zeker geen ongezonde maaltijd & dit komt omdat ik goede producten gebruik.  Ik kies er ook bewust voor om de hamburger te serveren met groenten en niet met frietjes :-).

Dit is echt comfortfood, ideaal op een voetbal avond, een vrijdagavond of een avond onder vrienden.
Ik wist niet hoe manlief ging reageren op deze variant, maar hij vond het heerlijk & zei dat deze hamburger inderdaad veel beter was dan die van bij de fastfoodketens.

Missie geslaagd 🙂

Wat heb je nodig voor 2 hamburgers? 
–  300 gram filet americain (alias mager gehakt)
–  1/2 ui
–  1 el parmezaan kaas
–  1 tomaat (liefst coeur de boeuf)
–  10 cherry tomaatjes
–  1/2 courgette
–  Kruiden: peper, zout, nootmuskaat,…
–  olijfolie
–  2 bruine speltbroodjes (of wat jij verkiest)
–  1 avocado
–  citroen
–  ruccola
–  1/2 bolletje mozarella

Bereidingswijze
–  Verwarm de oven voor op 180°.
–  Snij de courgette in blokjes.
–  Neem een ovenschotel en leg hierin de cherrytomaten en courgette – voeg wat peper, zout aan toe en werk af met olijfolie.
–  Plaats de ovenschotel een 25 minuten in de oven.
–  Neem een kom doe de filet americain er in.  Voeg hier de ui aan toe, de parmezaanse kaas & wat zout, peper en nootmuskaat.  (De meeste zouden een eitje toevoegen, maar door de kaas hoeft dit niet meer)
–  Vervolgens maak je 2 balletjes en nadien druk je ze wat plat.
–  Neem een andere kom & plet de avocado hierin en voeg wat citroensap toe om de verkleuring tegen te gaan.  (Ik voeg hier niets anders meer aan toe omdat ik de pure smaak van avocado echt heel lekker vind)
–  Snij ondertussen de grote tomaat in plakjes.
–  Neem een grillpan en bak de de hamburgers om een middelmatig vuur ongeveer een 5 minuten aan elke kant.
–  Besmeer de twee helften van de broodjes met het avocado-mengsel.
–  Hier leg je de mozzarella op samen met de tomaat en de hamburgers.
–  Serveer dit samen met de groentjes uit de oven!

Genieten!

Blog

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s