Chocolade Boekweit pannenkoeken

13569890_10208317499828004_1614570352_o

Het ontbijt is de meest belangrijke maaltijd van de dag! Waarom deze dag dan niet beginnen met overheerlijke pannenkoeken? Hmm, niet twijfelen!
Deze pannenkoeken zijn niet alleen glutenvrij, maar ook lactosvrij. Boekweitmeel is namelijk glutenvrij en aangezien ik deze pannenkoekjes met water maak ipv melk zijn ze dus ook lactosevrij.

Boekweitpannenkoeken zijn dit steeds hartige pannenkoeken waardoor je eindeloos kan variëren met de toppings.
Ik koos deze keer voor Griekse yoghurt met wat honing & banaan, maar wil je ze eens maken als lunch dan kan je ze ook perfect combineren met kaas, spek, paprika zodat het een hartige lunch-pannenkoek is.

Ze zijn overheerlijk & zeer eenvoudig om te maken.

Wat heb je nodig? 
– 150 gr boekweitmeel
– 3 eieren
–  300 ml water (gebruik je liever melk kan ook natuurlijk)
–  1 el rauwe cacaopoeder
–  1 el bakpoeder (zo worden ze lekker luchtig)
–  kokosvet om in te bakken

Bereidingswijze
–  Doe alle ingrediënten samen in een kom & meng dit geheel met een garde tot een glad beslag.
–  Verhit een beetje kokosvet in een koekenpan en wacht tot de pan goed warm is.
–  Schep met een pollepel het beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide kanten gaar.
–  Beleg de pannenkoeken met jouw toppings & geniet.

Tip: Ik maakte deze pannenkoeken de avond voordien zodat ik ze gewoon even moest opwarmen tijdens de ochtend.

Blog

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s