Oranje Cake

image1

Oranje cake?
Yep, want deze cake is oranje :-), de reden de basis van deze cake bestaat uit worteltjes. Nu hoor ik je al denken ‘Groenten in een cake?’.  Door de worteltjes in de cake te verwerken, krijgt de cake net een zoete smaak.

Dit is zo een bakgerecht dat niet alleen mega lekker is, maar waar je ook zonder schuldgevoel van kan snoepen.  Ik eet hem het liefst als ontbijt met de extra topping die je hieronder kan vinden – subliem.

image3

Je kan het natuurlijk ook als snack meenemen 🙂

image2

Benieuwd?

Wat heb je nodig voor 1 cake?
– 250 gram geraspte wortels
– 2 bananen
– 2 eieren
– 2 el havermout
– 100 gram boekweitmeel
– 1 tl bakpoeder
– handje pompoenpitten (of andere noten)
– handje dadels (kleingesneden)
– scheut honing
– 1 tl kaneel
– snufje zout
Topping:
– 1 el ricotta
– paar druppels citroensap
– 2 el kwark
– kokosrasp

Bereidingswijze
– Warm de oven voor op 180°.
–  Rasp de worteltjes & doe de wortels samen met de 2 geprakte bananen in een mengkom.
–  Voeg de eieren toe & meng dit goed met een vork.
–  Voeg vervolgens het boekweitmeel, havermout en bakpoeder toe en meng dit alles goed.
–  Roer vervolgens de dadels en pompoenpitten hier doorheen.
–  Breng het beslag op smaak met een flinke scheut honing, kaneel en snufje zout.
–  Giet het beslag in een cakevorm en plaats ongeveer een 50 minuten in de oven.

Nu enkel genieten!

Blog

 

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s