Zalm papillot

13898361_10208592827431022_1715093134_o

Gezond koken kan heel snel!  Een papillot is een perfecte bereidingswijze als het snel moet gaan.
Wat is het? Koken in een papillot is een bereidingswijze waarbij een gerecht klaargemaakt wordt in een pakketje.  Binnenin circuleert warme lucht die ervoor zorgt dat de ingrediënten in eigen vocht en stoom garen.  Bij het klaarmaken blijven de ingrediënten hun natuurlijk smaak behouden en je voegt extra smaak toe door het gebruiken van bouillon, azijn, wijn of olijfolie & natuurlijk ook kruiden.  

Ik vind dit ideaal op het einde van de week als ik  restjes liggen heb van verschillende groenten.  Ik had nog wat courgette, broccoli & paksoi liggen.  Deze ingrediënten zijn perfect in combinatie met een lekker stukje roze zalm, maar je kan verschillende soorten vis gebruiken (witte vis is ook ideaal).

Tip:  Ik gebruik zilverpapier om mijn papillot te maken.  Scheur een groot stuk zilverpapier af en plooi hem dan nog eens dubbel zodat het stevig genoeg is.  Zorg ook dat je de ingrediënten niet te strak inpakt want de lucht moet genoeg ruimte hebben om te circuleren.  Vouw het zilverpapier ook hermetisch af zodat er geen stoom kan ontsnappen want de stoom is net essentieel voor het kookproces.

13898159_10208592827551025_1919305816_o

Wat heb je nodig voor 2 porties? 
Tip: In principe kan je dit met alle groenten maken, neem de groenten waar jij zin in hebt.  Ik gebruik volgende ingrediënten.
– 1 broccoli
– 1/2 courgette
– 2 stuks paksoi
– 2 stukjes zalmfilet
– olijfolie, peper, zout & citroen sap
+ zilverpapier voor het maken van de papillot

Bereidingswijze
–  Warm de oven voor op 200°.
–  Maak je papillot (leg het zilverpapier dubbel).
– Was de groenten en snijd in kleine stukjes.
– Leg je stukje zalm in de papillot en verdeel er de groenten op.
– Doe er wat olijfolie bij, kruiden en dan wat citroensap.
– Sluit de papillot hermetisch af.
– Plaats de papillot gedurende een 30 minuten in de oven.
Geef toe eenvoudiger kan toch niet?   Ondertussen heb je alle tijd om je keuken op te ruimen & de tafel op te dekken.

Genieten!

Blog

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s