Mijn Superfood broodje

6

Mijn vakantie in Ibiza zit er weer op & ik bruis van ideeën allemaal opgedaan in Ibiza – waar een vakantie al niet goed voor kan zijn :-).

In het centrum van Ibiza kwam ik een heel fijn klein winkeltje tegen waar ze overheerlijke zelfgemaakte broodjes en cakes maakte allemaal gezond & vooral met heel veel liefde gemaakt.  Eerlijk?  Ik wilde echt ieder broodje en cake in het winkeltje proeven :-).
Ik at er een soort havermout brood met verschillende zaden & echt geloof mij het was overheerlijk (haar eigen recept heb ik jammer genoeg niet gekregen), maar ik heb ondertussen wel zelf een receptje ontwikkeld om dit lekker broodje zelf te maken.

Je kan dit broodje op verschillende momenten van de dag eten: als gezond tussendoortje,als ontbijt, als lunch …
Het is ontzettend makkelijk te maken en het vult erg goed & het is een erg leuke smaakcombinatie.

5

Dit is eigenlijk een basis recept waarmee je eindeloos kunt variëren met de vulling.
Eet jij toevallig graag kokos? Voeg dan wat kokos toe.  Of heb je graag noten? Voeg dan wat extra noten toe.
Varieer naar je eigen voorkeuren.

Wat heb je nodig voor 1 broodje/cake?
– 300 gram havermout (glutenvrij? kies voor de glutenvrije versie)
– 4 eieren
– 2 rijpe bananen (of 3 kleine bananen)
– 60 gram zonnebloempitten
– 60 gram noten (liefst fijngehakt)
– 4 dadels (fijngehakt)
– 2 el lijnzaad
– 2 tl kaneel
– 2 tl bakpoeder

Bereidingswijze
– Warm de oven voor op 180°.
– Prak met een vork de bananen in een mengkom fijn.
– Voeg alle ingrediënten toe & meng deze goed door elkaar.
– Giet het mengsel in een ingevette cakevorm.
– Bak het broodje in 35 minuten goudbruin.

Genieten & variëren zo veel je maar wilt :-).

Blog

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s