Ontbijtcake

14075199_10208720564344365_1204525821_o

Een heerlijke cake staat altijd leuk op de ontbijttafel & is ideaal om in het weekend te maken. In het weekend heb je wat meer vrije tijd & kan je rustig de tijd nemen om te ontbijten en genieten van de ochtend.  Deze cake zorgt er trouwens ook voor dat het hele huis onwaarschijnlijk lekker ruikt waardoor je met plezier uit je bed komt als deze cake op tafel staat.

Bij deze cake kan je ook verschillende toppings serveren – eigenlijk kan alles.
Ik eet hem ontzettend graag met wat Cottage Cheese en een beetje agavesiroop, maar eet je hem liever wat zoeter kies dan eens voor confituur of gewoon wat boter (wel wat minder gezond,maar af en toe mag dat wel eens).

14060169_10208720565864403_376750002_o

De restjes van de cake nemen we morgen gewoon mee naar het werk om als tussendoortje op te peuzelen.  Neen, van deze cake gaat echt niets verloren :-).
Je zou misschien denken omdat deze cake een gezonde variant is  dat hij minder lekker is, maar daar vergis je je in.  Deze cake is echt zeer smeuïg & hier kan ik tenminste zonder schuldgevoelens van genieten.

Wat heb je nodig voor 1 cake? 
– 150 gram havermout
– 2 rijpe bananen
– 5 dadels
– 2 el kokosvet
– 2 tl bakpoeder
– 3 eieren
– 3/4 appel
– 1 el koekkruiden (of kaneel)

Bereidingswijze
–  Warm de oven voor op 180°.
–  Smelt het kokosvet in een potje in de microgolf.
–  Mix de bananen, eieren en kokosolie tot een glad beslag.
–  Voeg vervolgens de havermout, bakpoeder en dadels toe en mix opnieuw tot een glad beslag.
–  Snij de appel in dunne plakjes.
–  Giet het mengsel in een cakevorm & steek de appeltjes naast elkaar rechtop in het beslag.
–  Strooi vervolgens een eetlepel koekkruiden over de cake.
– Plaats de cake een 50 min in de oven.

Laat de cake goed afkoelen en snijd hem vervolgens in dikke plakken. Indien je hem niet volledig opeet, bewaar hem dan wel goed afgesloten in de koelkast.

 

Geniet er van!

Blog

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s