Pompoenkracht

14152268_10208801613850552_1421678731_o

Experimenteren met havermout – I love it :-).
Niets zo leuk als in de keuken met ingrediënten te experimenteren & hopen dat je experiment ook lekker is.  Ik had eerlijk gezegd zelf mijn twijfels over dit receptje, maar het is overheerlijk! Pompoen als ontbijt?  Ja vanaf nu kan het! 

Onlangs las ik in een artikel dat je alles met havermout kan maken & aangezien ik nog 1/4 van een pompoen in mijn koelkast liggen had, ging ik de uitdaging aan om met pompoen een overheerlijk & vooral voedzaam ontbijt klaar te maken.

Het was even zoeken om de perfecte smaak te creëren, maar dankzij het toevoegen van kokosrasp, rozijntjes en kaneel werd het een sublieme creatie.
Misschien is dit weel een ideaal receptje voor iemand die niet graag groentjes lust :-).

Tip: Als je niet openstaat voor het experimenteren met structuren en smaken, begin je hier beter niet aan want je moet er natuurlijk wel voor openstaan dat je tijdens de ochtend al pompoen zal eten.  Ik zei mijn partner niets & zei dat het gewoon een speciaal havermoutpapje was met verschillende nieuwe ingrediënten die ik pas had gekocht.  Hij vond het lekker, maar toen ik hem vertelde dat het pompoen was keek hij toch maar raar op.
Tip 2: Verklap de ingrediënten niet op voorhand!

Wat heb je nodig voor 2 porties? 
– 1/4 pompoen (geschild)
– 50 ml water (= +/- van het overgebleven kookvocht van de pompoen)
– 200 ml amandelmelk (kies wel voor de ongezoete versie)
– 100 gram havermout
– kaneel (naar eigen smaak)
– een handjevol rozijnen
– 2 el kokosrasp
– notenmix (ik koos voor zonnebloempitten, walnoten & amandelen)
– een beetje agavesiroop (voor een zoetere toets)

Bereidingswijze
– Schil de pompoen en snijd hem in stukjes.
– Kook de pompoen gaar (ongeveer een 10 minuten).
– Giet de pompoen af, maar giet niet al het vocht weg.
– Pureer de pompoen met een staafmixer zodat het een glad mengsel wordt.
– Zet je pan op een klein vuurtje en voeg de amandelmelk, havermout, kaneel, kokosrasp en rozijnen toe – meng dit alles goed.
– Laat het een paar minuutjes zacht koken en voeg op het einde de noten toe.

Voila klaar!

Een gezond en stevig ontbijt op basis van havermout en pompoen!

Blog

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s