
Een heerlijk winters taartje met verse peren en amandelen. Geschikt als ontbijt of snack.
Wat heb je nodig voor 2 royale porties?
- 1 rijpe peer
- 1 rijpe banaan
- 25 gr gedroogde cranberries
- 25 gr walnoten
- 2 eieren
- 50 gr havermout
- 50 gr amandelmeel
- -snufje kaneel
- 1 tl bakpoeder
- amandelschaafsel ter versiering
Bereidingswijze
- Warm de oven voor op 180°.
- Doe de havermout samen met het amandelmeel in een kom en meng deze goed.
- Voeg vervolgens een snuf kaneel toe en het bakpoeder en schep goed door.
- Prak de banaan tot moes.
- Breek de eitjes boven en mengkom, klop de eitjes wat op & voeg de banaan toe.
- Voeg vervolgens het ei met de banaan toe aan havermoutmengsel.
- Snij de peer in blokjes (met of zonder schil) en hak de walnoten grof.
- Doe de peer, walnoten, cranberry’s door het beslag en meng het goed door elkaar.
- Verdeel het beslag over 1 of 2 ovenschaaltjes en strooi er nog wat amandelschaafsel over.
- Plaats het taartje een 25 minuten in de oven.
Smakelijk!
Debby
0 reacties op “Peertaartje”