Cookie time

16357735_10210164149953103_488993211_o

Koekjestijd!
Zoals ik eerder al zei, is niet snoepen geen optie voor mij.  Ik kan mezelf een beetje intomen naar zoete trek, maar soms is het niet te stillen :-).

Om deze reden experimenteer ik regelmatig met gezonde ingrediënten in mijn keuken. Niets leuker om mijn zin in zoetigheid te stillen met zelfgemaakte koekjes die zo gezond mogelijk zijn.

Hieronder kan je mijn twee favorieten recepten terugvinden voor zowel chocolade koekjes als havermout koekjes. Beide recepten zijn ontzettend snel te maken & je hebt er vooral niet te veel ingrediënten voor nodig.

Havermout Koekjes 

Wat heb je nodig voor een 10-tal koekjes?
– 2 rijpe bananen
– 1oo gr havermout
– 2 el honing
– 2 el rozijnen

Bereidingswijze
– Warm de oven voor op 180°.
– Wel de rozijnen in wat lauwwarm water.
– Prak ondertussen de twee bananen zo fijn mogelijk & roer vervolgens de havermout er door.
– Voeg vervolgens de rozijnen toe als ze wat geweld zijn & meng het geheel goed.
– Leg bakpapier op een baplaat en gebruik twee lepels om kleine hoopjes van het beslag op de bakplaat te leggen, druk de hoopjes een beetje plat.
– Plaats de koekjes een 20 minuten in de oven.

 

Chocolate cookies

Wat heb je nodig voor een 12-tal koekjes?
– 75 gr havermout
– 75 gr speltmeel
– 50 gr gedroogde dadels (zonder pit)
– 1 ei
– 2 el honing
– 1.5 el kokosolie
-50 gr extra pure chocolade (ik heb 80% cacao gebruikt)
(Eventueel een scheutje water)

Bereidingswijze
– Warm de oven voor op 180°.
– Doe alle ingrediënten (behalve de chocolade en het water) in een keukenmachine en mix kort.
Is de substantie te droog?  Voeg dan een scheutje water toe.
Is de substantie te nat? Voeg dan nog wat speltmeel toe.
Hak de chocolade in kleine stukjes met een mes. & voeg deze toe aan het mengsel & meng goed.
– Leg bakpapier op een bakplaat en maak bolletjes die je vervolgens plat drukt zodat je een koekje krijgt.
– Plaats de koekjes vervolgens 20 minuten in de oven.

Geniet er van!

Blog

 

 

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s