Strawberry friend

image1-4

Op maandagochtend staat er sedert een kleine maand altijd een heerlijk taartje op de kaart als ontbijt.  Ik probeer een beetje regelmaat in mijn weekmenu te brengen zodat ik niet meer uren & uren bezig ben met het opmaken van deze menu.  Aangezien ik op zondag normaal iets meer tijd heb & dus wat voorbereidingen kan maken voor de komende week, is maandag ideaal om de week met een heerlijk gezond taartje in te zetten.

Aardbeitjes behoren tot het zomerfruit, maar in de winkel stonden ze in promo & eerlijk ik kreeg er gewoon zin in.  Ze zien er niet alleen prachtig uit, maar ze smaken ook altijd zo lekker.  Perfecte aardbeitjes zijn rood van binnen en zo zoet van zichzelf dat er geen zoetmiddel nodig is om ze lekker te doen smaken, hmm.  Ondanks dat ik de voorkeur geef aan onze Belgische aardbeitjes, moet ik eerlijk toegeven dat deze ingevoerde Spaanse aardbeitjes ook lekker waren.

Ik maak dit taartje op zondag klaar & op maandag ochtend voor dat ik mij begin klaar te maken plaats ik het in de oven, zo simpel kan het gewoon zijn.
Ideaal om de nieuwe werkweek op een feestelijke manier in te zetten.

Wat heb je nodig voor 1 taartje? (ovenschaaltje van 10 cm)
– 20 g boekweitmeel
– 20 g havermout
– 1 ei
– 1 rijpe banaan
– 1 el honing
– 1 el kaneel
– 1 tl amandel aroma
– 1/2 tl bakpoeder
– 6 aardbeitjes

Bereidingswijze?
– Warm de oven voor op 170°.
– Prak de banaan, klop het ei los en voeg deze toe aan de banaan.
– Voeg het boekweitmeel, havermout, honing, bakpoeder, kaneel en amandel toe & roer alles goed door elkaar.
– Snijd vervolgens de helft van de aardbeitjes in kleine blokjes en voeg dit voorzichtig toe aan het mengsel.
– Vet het springvormpje in & giet het mengsel er in.
– Snijd de rest van de aardbeitjes in schijfjes en verdeel deze over het taartje.
– Plaats het taartje gedurende een 25 minuten in de oven & laat heel het huis overheerlijk ruiken!
– Geniet van dit overheerlijk ontbijt & zet de volgende maandag de week op een goede manier in.

Geniet!!!

Blog

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s