Hennep broodje

17820710_10210769136277383_617393853_o

Ik kocht vorige week voor de eerste keer een zakje hennepmeel & ik was vooral benieuwd wat ik er allemaal mee kon maken.
Hennepzaad staat al regelmatig op het menu, maar tot nu toe had ik nog niets gemaakt met het meel er van.

Kennen jullie Hennepzaad en/of Hennepmeel & weten jullie vooral waarom het zo gezond is?

Hennepzaad behoort tot de Superfoods omdat het heel veel belangrijke voedingsstoffen bevat.  In hennepzaad zit een uitzonderlijke concentratie aan hoogwaardige eiwitten, oliën waaronder omega-3, -6 en -9, een aantal mineralen waaronder magnesium, kalium, ijzer, koper en de volgende vitamines C, E, B1, B2, B3, B6 en veel vezels.

Het meel is niet echt hetzelfde als de gemalen hennepzaden.  Het meel wordt gemaakt van het restproduct, dat na het persen van de olie overblijft.  Nadat de olie uit de zaden zijn geperst, wordt het overgeblevenen gezeefd en dan blijven de vezels en de eiwitten over.  Voor het meel worden voornamelijk de overgebleven vezels gebruikt.
Het meel bevat per 100 gram wel 49 gram vezels & 30 gram eiwitten.

Je moet wel aan de smaak wennen, het heeft namelijk een zanderige smaak.  Ik heb gekozen om er een heel lekker broodje mee te bakken, maar je kan er ook pudding mee maken (dit wordt mijn volgende uitdaging).

Heb je ook zin om eens een hartig broodje te maken?
Probeer dan zeker dit recept, het is verassend lekker!

Wat heb je nodig voor 1 brood? 
– 120 gram havermout
– 120 gram hennepmeel
– 3 eieren
– 2 bananen (rijpe)
– 3 medjoul dadels
– 1 tl bakpoeder
– 4 el rozijnen
– 4 el pecanoten
– 1 tl vanille essence
– 1 tl kaneel
– Garnering: havervlokken & geschaafde amandelen
– Extra: 2 el pompoenpitten

Bereidingswijze
– Warm de oven voor op 180°.
– Klop de eieren los, prak de bananen, snijd de dadels in stukjes en meng door elkaar.
– Voeg het havermout, hennepmeel, bakpoeder, rozijnen, pecanoten, vanille essence, kaneel, pompoenpitten (optioneel) toe & meng dit alles goed door elkaar (je kan ook opteren om het te mixen).
– Bekleed een cakeblik met bakpapier & schep het deeg erin en bestrooi met wat havermout & geschaafde amandelen.
– Plaats het broodje gedurende een 40 min gaar in de oven.

Et voila KLAAR!

Het is een hartig broodje, dus verwacht je niets zoet he :-).
Perfect in combinatie met wat geitenkaas, maar ik heb het gewoon zo als ontbijt verorberd.

Geniet er van!

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s