Debby kookt Lunch/diner Recepten

Italiaanse plaattaart

Plaattaartjes : I love them!
Een lekker receptje dat ik graag op tafel tover als het snel moet gaan of als er eens vrienden/familie over de vloer komen.

Een rol bladerdeeg, restjes uit de frigo en creativiteit heb je nodig om een heerlijke plaattaart op tafel te zetten.

Mijn Italiaanse variant is één van mijn favorietjes & eenvoudig om klaar te maken.

Wat heb je nodig voor 2 à 3 porties:

  • 1 rol bladerdeeg
  • rode pesto (zelf gemaakt of klaargemaakt)
  • 400 g trostomaatjes
  • Extra: bakpapier

Bereidingswijze

  • Warm de oven voor op 180°. Haal het bladerdeeg uit de frigo en leg het op een met bakpapier beklede ovenplaat en prik er met een vork gaatjes in & plooi de zijkanten een beetje naar binnen.
  • Verdeel de rode pesto over het deeg
  • Snijd de trostomaatjes in de helft.  Verdeel deze over de plaattaart.
  • Zet 20 minuten in de oven.
  • Verdeel de porties en serveer met een fris slaatje.

Wil je hem nog wat specialer maken?
Voeg dan nog wat kaas toe, ham, en verse oregano toe.

Zin om zelf rode pesto te maken?

Ingredriënten

  • 100 gram zongedroogde tomaten
  • 2 gegrilde paprika’s
  • 30 gram pijnboompitten
  • 30 gram Parmezaanse kaas
  • scheutje olijfolie
  • zout en peper

Bereidingswijze:

  • Rooster de pijnboompitten tot ze lichtbruin gekleurd zijn
  • Meng vervolgens alle ingrediënten in de keukenmachine tot een glad mengsel (is de pesto te dik, voeg dan nog wat extra olijfolie toe)

Smakelijk!

0 reacties op “Italiaanse plaattaart

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.

%d bloggers liken dit: