Blondie met pure chocolade

Zonder schuldgevoel genieten van lekkers! Het kan! Deze Blondies zijn glutenvrij, lactosevrij en zonder geraffineerde suikers.
Conclusie: een perfect voedzaam tussendoortje!

Ingrediënten

• 150 gram banaan
• 1 blikje uitgelekte kikkererwten (+/- 240 gram)
• 2 el gebroken lijnzaad geweekt in 6 el lauw water OF 2 eieren
• 50 gram havermeel
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl kaneel
• 50 gram pure chocolade 75% of hoger
• snuifje zout

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180°.
• Bekleede de bakvorm met bakpapier.
• Spoel de kikkererwten en laat ze uitlekken.
• Mix/blend de kikkererwten, bananen, lijnzaad OF eieren fijn tot een egaal beslag.
• Meng de kaneel, bakpoeder, zout en havermeel door het beslag.
• Hak de pure chocolade grof en meng dit als laatste door het beslag.
• Vul de bakvorm en werk af met eventueel wat extra chocolade.
• Schuif de Blondie in de oven voor ongeveer 30 minuten.

Genieten!