Green Quiche

Quiches…
Ze zijn niet alleen overheerlijk, maar je kan er ook eindeloos mee variëren. Ik heb een recept, perfect passend in een gezond eetpatroon en waar je enkele dagen mee vooruit kan. Deze quiche is extra gezond omdat ik geen deeg gebruik, maar wel havervlokken.

Maak hem op zondag klaar en je hebt alvast wat lekkers in de koelkast op drukke werkdagen.

Ingrediënten voor 1 quiche

  • 50 gram erwten (vers of diepvries)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 grote (zoete) ui
  • 120 gram spinazie (verse bladspinazie)
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 5 eieren
  • 100 gram havervlokken
  • 125 gram zachte geitenkaas
  • peper & zout naar smaak
  • Kleine ovenschotel

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180°.
  • Kook de erwten 2 minuten, giet ze af in een vergiet en spoel ze met koud water.
  • Snijd de ajuin en spinazie fijn.
  • Klop de eieren los in een grote kom en voeg alle ingrediënten toe, behalve de geitenkaas. (Pers de knoflook)
  • Schenk het in de ovenschotel en verdeel de geitenkaas.
  • Zet de schaal +/- 40 minuten in de oven.

Bewaar de quiche tot 3 dagen in de koelkast & smul er van tijdens de lunch op het werk.

Laat weten wat jullie vinden van het recept & tag mij op Instagram/Facebook!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s