Bananentaartje Deluxe

Een overheerlijk bananentaartje om je vingers bij af te likken. Lekker smeuïg, zoet en toch gezond. Geschikt als ontbijt! Wat heb je nodig voor 1 taartje (wij aten hier met twee van) 20 gram amandelmeel 20 gram boekweitmeel (indien je dit niet hebt, gebruik dan havervlokken) 1 ei 1.5 banaan 2 el Griekse yoghurt (of…

22/06/2016

13509769_10208246774459914_1553187192_o


Een overheerlijk bananentaartje om je vingers bij af te likken. Lekker smeuïg, zoet en toch gezond. Geschikt als ontbijt!

Wat heb je nodig voor 1 taartje (wij aten hier met twee van)

  • 20 gram amandelmeel
  • 20 gram boekweitmeel (indien je dit niet hebt, gebruik dan havervlokken)
  • 1 ei
  • 1.5 banaan
  • 2 el Griekse yoghurt (of kwark of soja yoghurt)
  • 1 el agave siroop
  • 1 tl kaneel
  • scheutje citroensap
  • Tip: Normaal vermijd ik suiker – maar dit receptje is nog lekkerder als je over de banaan wat kokosbloemsuiker (weinig) strooit, dan krijg je een smeuïg karamel laagje

Bereidingswijze

  • Warm de oven voor op 170°
  • Prak 1/2 van de banaan in een kommetje
  • Voeg vervolgens het meel, kaneel en ei toe
  • Roer dit goedje door elkaar zodat er een glad mengsel ontstaat
  • Vet een springvormpje of een ovenschaaltje in een giet het mengsel erin
  • Snij 1 banaan in kleine dunne schijfjes en besprenkel deze met wat citroensap (tegen de verkleuring)
  • Doe in het midden van het taartje de 2 el Griekse yoghurt & leg de schijfjes banaan in een cirkel van buiten naar binnen op de taart
  • Zet het taartje gedurende 25 minuten in de oven (mag gerust wat langer zijn kan geen kwaad – tijdens de ochtend zet ik het er makkelijk 45 minuten in omdat mijn oven niet voorverwarmt er is)
  • Voila en klaar! Genieten

Smakelijk!

Debby

Deel dit

healthyandtraveltrips

Dit ben ik: Debby, een enthousiast, gedreven iemand die gekozen heeft voor een gezonde levensstijl & graag de wereld ontdekt! Inspiratie nodig? Vragen? Mail me gerust! healthyandtraveltrips@hotmail.com

1 reactie

  1. Ontbijt – Healthy & Travel T(r)ips op 26 november 2019 om 21:04

    […] Banaan […]

Geef een reactie