Ontbijtcake

Een cake staat altijd leuk op de ontbijttafel. Deze overheerlijke cake met appeltjes is perfect voor tijdens het weekend. Geschikt als ontbijt, maar natuurlijk ook als gezond tussendoortje. Ik eet hem het liefst met wat cottage cheese, vers fruit en honing. Maar je varieert natuurlijk naar jouw smaak. Wat heb je nodig voor 1 cake? …

21/08/2016

14075199_10208720564344365_1204525821_o



Een cake staat altijd leuk op de ontbijttafel. Deze overheerlijke cake met appeltjes is perfect voor tijdens het weekend. Geschikt als ontbijt, maar natuurlijk ook als gezond tussendoortje.

Ik eet hem het liefst met wat cottage cheese, vers fruit en honing. Maar je varieert natuurlijk naar jouw smaak.

Wat heb je nodig voor 1 cake? 

  • 150 gram havermout
  • 2 rijpe bananen
  • 5 dadels
  • 2 el kokosvet
  • 2 tl bakpoeder
  • 3 eieren
  • 3/4 appel
  • 1 el koekkruiden (of kaneel)

Bereidingswijze

  • Warm de oven voor op 180°.
  • Smelt het kokosvet in een potje in de microgolf.
  • Mix de bananen, eieren en kokosolie tot een glad beslag.
  • Voeg vervolgens de havermout, bakpoeder en dadels toe en mix opnieuw tot een glad beslag.
  • Snij de appel in dunne plakjes.
  • Giet het mengsel in een cakevorm & steek de appeltjes naast elkaar rechtop in het beslag.
  • Strooi vervolgens een eetlepel koekkruiden over de cake.
  • Plaats de cake een 50 min in de oven.

Smakelijk!

Debby

Deel dit

healthyandtraveltrips

Dit ben ik: Debby, een enthousiast, gedreven iemand die gekozen heeft voor een gezonde levensstijl & graag de wereld ontdekt! Inspiratie nodig? Vragen? Mail me gerust! healthyandtraveltrips@hotmail.com

Geef een reactie