Groenten als wondermiddel voor je lijf

Iedereen weet dat groenten en kruiden goed voor de gezondheid zijn, maar er zijn heel wat groenten en kruiden die dat extra tikkeltje meer nog hebben.
Benieuwd welke groenten en kruiden jij binnenkort nog iets vaker op het menu gaat zetten?  Lees verder

Advertenties

Een perfecte salade

Een salade als lunch is voor mij heel gewoon, maar jammer genoeg eet de over grote meerderheid in België als lunch nog steeds brood. Niet dat hier iets mis mee is, maar een beetje variatie in je eetgewoonten brengen is gewoon goed & zeker als er groenten mee gepaard gaan. Een salade hoeft alles behalve saai te zijn, je kan er namelijk iets ongelofelijks lekker van maken waardoor je jouw klassieke boterhammetjes snel de deur uit zal gooien.  Benieuwd hoe je een perfecte salade maakt? Lees verder

Vooral twintigers eten te weinig groenten!

Vandaag las ik in een artikel dat de Vlaming gemiddeld maar half zoveel groenten als aanbevolen eet.  VLAM (Het Vlaamse promotieagentschap voor lokale landbouwproducten) lanceert een ‘GROENTENCAMPAGNE‘ & die richt zich voornamelijk op twintigers want blijkbaar vertonen zij de sterkste onderconsumptie.  Ik vind dit verbazingwekkend want ikzelf ben ook een twintiger & ik hecht hier erg veel belang aan.  Vinden we dit dan niet allemaal belangrijk: Gezond door het leven gaan?  Lees verder

Wortel bommetjes

15608845_10209797849915831_741565102_o

De feestdagen komer er al weer aan & het wordt steeds drukker en drukker.  De voorbije week was het bij mij ook heel druk waardoor ik niet echt veel tijd had om een nieuw recept te posten.  Ik heb vorige week thans heel lekkere muffins gemaakt op basis van worteltjes. Benieuwd?

Ik vind deze muffins ideaal als ontbijt, maar ze zijn natuurlijk ook ideaal als gezonde snack.
Een muffin op tafel toveren wat normaal echt wel een caloriebommetje is en nu gezond en voedzaam is, daar word ik nu eens echt gelukkig van.
#happyme

15537015_10209797850555847_416038745_o

Misschien zijn deze wortel bommetjes ideaal voor kindjes die geen groentjes lusten 🙂

Wat heb je nodig voor 8 muffins? 
– 130 gram wortelen
– handjevol noten
– 160 gr speltbloem
– 50 gr cacaopoeder (ongezoete of raw)
– 1 tl bicarbonaat
– 1 el bakpoeder
– 3 eieren
– 50 ml honing  (of ahornsiroop)

Bereidingswijze
– Warm de oven voor op 180°.
– Schil en rasp de wortelen.
– Meng de speltbloem, cacaopoeder in een kom.
– Klop de eieren op met de honing en voeg het mengsel toe aan de droge ingrediënten.
– Voeg de geraspte wortel toe en meng het mengsel grondig.
– Vet de muffinvormpjes in en doe het deeg in de vormpjes.
– Garneer de muffins vervolgens met de noten.
– Plaats de muffins een 45 in in de oven.

Ho & nu smullen!!!

Blog