Green Smoothie 1.0

 

De laatste twee weken staat er weer wat vaker een Groene Smoothie op mijn menu.  Soms als ontbijt, maar ook af en toe als tussendoortje (perfect voor op het werk).

Waarom zijn groene smoothies nu net zo goed? Lees verder

Hands off Muffin

15902758_10209960971273763_177717397_o

Gelukkig nieuwjaar!!!
Ik hoop dat jullie het nieuwe jaar op gepaste manier hebben ingezet & misschien hebben jullie ook goede voornemens gemaakt :-).
Als jullie net zoals mij ook in 2017 weer gezond door het leven willen gaan, heb ik goed nieuws want ik heb een overheerlijk recept voor gezonde muffins (niemand heeft gezegd dat gezond gelijkstaat aan smakeloos he 🙂 ).  Lees verder

Wortel bommetjes

15608845_10209797849915831_741565102_o

De feestdagen komer er al weer aan & het wordt steeds drukker en drukker.  De voorbije week was het bij mij ook heel druk waardoor ik niet echt veel tijd had om een nieuw recept te posten.  Ik heb vorige week thans heel lekkere muffins gemaakt op basis van worteltjes. Benieuwd?

Ik vind deze muffins ideaal als ontbijt, maar ze zijn natuurlijk ook ideaal als gezonde snack.
Een muffin op tafel toveren wat normaal echt wel een caloriebommetje is en nu gezond en voedzaam is, daar word ik nu eens echt gelukkig van.
#happyme

15537015_10209797850555847_416038745_o

Misschien zijn deze wortel bommetjes ideaal voor kindjes die geen groentjes lusten 🙂

Wat heb je nodig voor 8 muffins? 
– 130 gram wortelen
– handjevol noten
– 160 gr speltbloem
– 50 gr cacaopoeder (ongezoete of raw)
– 1 tl bicarbonaat
– 1 el bakpoeder
– 3 eieren
– 50 ml honing  (of ahornsiroop)

Bereidingswijze
– Warm de oven voor op 180°.
– Schil en rasp de wortelen.
– Meng de speltbloem, cacaopoeder in een kom.
– Klop de eieren op met de honing en voeg het mengsel toe aan de droge ingrediënten.
– Voeg de geraspte wortel toe en meng het mengsel grondig.
– Vet de muffinvormpjes in en doe het deeg in de vormpjes.
– Garneer de muffins vervolgens met de noten.
– Plaats de muffins een 45 in in de oven.

Ho & nu smullen!!!

Blog

 

Oaty Bars

14315668_10208921831215911_286078692_o

In de namiddag moet ik altijd nog een snack eten anders kom ik mijn namiddag niet door.  Ik probeer zoveel mogelijk af te wisselen en ik varieer vooral tussen vers fruit met noten, Griekse yoghurt met noten, bananenbrood, eiwitreep maar vanaf nu neem ik deze Homemade havermout repen ook mee naar het werk of op uitstap.  Ze zijn echt overheerlijk, suikervrij & vooral gezonder en goedkoper dan een havermout reep die je in de winkel koopt (en geloof mij die zijn verre van gezond) .

Het is een eenvoudig recept met niet al te veel ingrediënten & de voorbereiding neemt echt weinig tijd in beslag. Je zal versteld staan hoe eenvoudig het is om zelf snacks te maken zonder hier te veel tijd in te steken.  Eenvoud vind ik echt wel belangrijk bij het gezond koken anders raak je het al snel beu & val je misschien weer in je oude gewoonten.

Probeer deze repen gewoon zelf eens te maken & houd ze vooral voor jezelf.  Laat niet te veel mensen rondom je proeven want dan ben jij je voorraadje sowieso kwijt :-).

14359834_10208921832575945_1435966204_o

Wat heb je nodig voor 5 grote repen (of 10 kleine)?
– 150 gram havermout
– 8 gedroogde ontpitte dadels & 8 gedroogde abrikozen
– 150 ml water
– 50 gram rozijnen & 50 gram noten (eigen keuze)
– 4 el kokosnootolie
– 2 el chiazaad met 8 el water
– Snuifje zout, gember en kaneel
– 1 tl bakpoeder
– 2 el lijnzaad (maar kan eender wat van zaden of noten zijn)

Bereidingswijze
– Warm de oven voor op 200°.
– Week in een potje het chiazaad met het water en laat even opstijgen.
– Smelt de kokosolie.
– Neem een blender en doe hier in het water, abrikozen, dadels en kokosolie & mix tot een glad beslag.
– Voeg het havermout, chiazaadmengsel, gember, kaneel, zout en bakpoeder toe & mix nog eens goed.
– Haal het mengsel uit de blender en meng de rozijnen & noten er onder.
– Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel er over.
– Probeer een rechthoek te creëeren die niet te dik is en probeer hem zo gelijk mogelijk in dikte te maken.
– Ik werk deze af met lijnzaad, maar kijk wat je in de kast staan hebt en misschien eet je wel graag kokos dan kan je het ook perfect hiermee afwerken.
– Plaats de bakplaat een 45 minuten in de oven.
– Laat het mengsel goed afkoelen en snijd er vervolgens zoveel repen uit zoals je zelf wilt.
Genieten!!!

Blog